Per aumentare il tono dell’umore e mantenere il più a lungo possibile una pelle tonica e levigata occorre controllare cosa mangiamo. Molti cibi contengono sostanze che partecipano alla sintesi dei neurotrasmettitori, come noradrenalina, dopamina, melatonina, serotonina, che influiscono anche sulla freschezza, idratazione ed elasticità dell’epidermide.«Indispensabile per la sintesi del collagene è la vitamina C, che viene utilizzata dal cervello, insieme alle vitamine B3 e B6, anche per la sintesi della dopamina, che modula la produzione delle endorfine del piacere. La preziosa vitamina si trova in kiwi, agrumi, frutti di bosco, peperoni e in tutti i vegetali a foglia verde, da consumare crudi, interi o centrifugati», dice Ascanio Polimeni, medico esperto di antiaging, presidente di Regenera Research Group. Un antiossidante e antiglicante che “ ringiovanisce” i fibroblasti della pelle e protegge i neuroni dall’azione nociva dei minerali tossici è la carnosina, che si assume soprattutto dalle proteine animali. Per mantenere la pelle da bambino è necessario “nutrire” anche gli ormoni sessuali — estrogeni, progesterone, testosterone — che mantengono in buon equilibrio l’umore e la cute tonica e idratata mangiando cibi ricchi di fitoestrogeni: legumi, in primis, ma anche finocchi, fiocchi d’avena, germe di grano, riso e pane integrali.E per cena meglio una porzione di carni magre o pesce, con frutta e verdure non tarttate perché contengono L-triptofano, che di notte favorisce la produzione di melatonina, ormone ad effetto antiage che regola i ritmi sonno- veglia. Tra i cibi con cui non eccedere i latticini e i cibi ad alto indice glicemico (cereali raffinati, patate lesse, carote, fave fresche, rape) che interferiscono con il GH, l’ormone della crescita, che sostiene la sintesi delle proteine per una maggiore tonicità ed elasticità della pelle.