Un recente studio dell’Ohio State University ha rilevato come le elevate proprietà antiossidanti della mela siano in grado di abbassare fino al 40%  i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Lo studio,  pubblicato sul Journal of functional  foods evidenzia che  i supplementi a base di polifenoli, antiossidante caratteristico della mela, hanno anch’essi effetti positivi, ma non  come il frutto intero.  “Ciò può spiegarsi in parte  alla luce delle altre sostanze benefiche contenute nella mela e in parte perché i polifenoli sono elementi bioattivi, probabilmente assorbiti meglio se assunti attraverso il cibo” ha precisato  il Dr. Robert Di Silvestro, docente di Nutrizione umana presso l’Ohio State University.