A Tokyo è stato recentemente aperto, per una prima fase di startup, un ristorante che, facendo dell’inclusione una vera e propria mission aziendale, ha scelto di prendere camerieri con la sindrome di Alzheimer. Così al “Ristorante dell’Ordine Perduto”,  il servizio potrebbe non essere preciso perché capiterà spesso che molti piatti arrivino in ritardo o che non arrivino affatto. Ciò che conta, e resterà certamente nell'animo al cliente che lo sceglie, è la sensazione di aver potuto contribuire alla felicità dei dipendenti solo sedendosi a tavola e ordinando da mangiare.