A Capranica e Vetralla, comuni in provincia di Viterbo, nelle scuole elementari nonne e nonni insegnano a fare le fettuccine ai bambini di 2°, 3° e 4°classe.
Le lezioni comprendono sia la teoria che la pratica, con la classica fontana di farina, le uova al centro e l’impasto. Poi tutti a far merenda con pane e olio e il ciambellone. L’iniziativa è promossa da Auser Tuscia con l’associazione «Famiglia al centro» e mira a tenere insieme le generazioni e tramandare le tradizioni.
(Sintesi redatta da: Balloni Flavia)