Da uno studio sull’International Journal of Cancer risulta che il consumo di carne rossa è associatoal tumore della parte del colon dove si accumulano le feci. Sono stati analizzati i dati di oltre 32.000 inglesi ed è stato dimostrato che il rischio è maggiore nelle donne che mangiano carni rosse. Una conferma viene da un’altra ricerca, pubblicato su Jama Oncology, che ha esaminato circa mille pazienti, uomini e donne, operati per un tumore del colon retto. E’emerso che vive più a lungo chi si attiene alle Linee Guida dell’American Cancer Society (ridurre le carni rosse per lasciare spazio a frutta e verdura, farine integrali e carni bianche).