La frutta secca contiene un mix di nutrienti: carboidrati «buoni» che danno energia; proteine che abbassano la sensazione di fame e “svegliano” il metabolismo basale riducendo il picco glicemico da carboidrati e infine grassi polinsaturi. La frutta secca, se mangiata senza esagerare, aiuta a tenere sotto controllo l’appetito e abbassa la glicemia. Con circa 15 grammi di noci e altri 15 grammi fra nocciole e mandorle al giorno si riduce il rischio di diabete di tipo 2, patologie cardiovascolari e tumori. In una giusta alimentazione uno snack a base di frutta secca, se preso lontano dai pasti principali, può aiutare a dimagrire.