Una ricerca pubblicata sulla rivista Experimental Gerontology condotta dall'Università della California di Los Angeles su 10 pazienti, sostiene che una dieta ricca d'uva può essere l'arma in più per prevenire l'Alzheimer. Consumando l'equivalente di due tazze al giorno per sei mesi, si riduce il declino metabolico di aree del cervello correlate a questa malattia. I ricercatori hanno suddiviso i partecipanti in due gruppi: al primo è stata somministrata polvere d'uva (equivalente a due tazze di uva al giorno), al secondo invece un placebo privo di polifenoli.I risultati hanno evidenziato che coloro che non avevano consumato uva hanno mostrato una diminuzione del metabolismo nelle aree critiche del cervello, al contrario, i consumatori d'uva hanno mostrato miglioramenti a livello di attenzione, memoria e apprendimento.