Le tre polveri bianche, zucchero, sale e... cocaina sono i killer silenziosi del cuore. Gli zuccheri semplici e raffinati sono infatti i responsabili dell'alterazione metabolica complessa che esita in aterosclerosi e, dunque, malattia coronarica. La dannosità dello zucchero è stata divulgata dal congresso della Società Europea di Cardiologia tenutosi a Barcellona questo fine agosto. I grassi al contrario sarebbero un insospettabile elisir di lunga vita. E non solo i grassi buoni, mono e polinsaturi sono associati alla riduzione di mortalità, ma anche i grassi cattivi, i famigerati grassi saturi i quali contribuirebbero alla riduzione del 14% di mortalità cardiovascolare e del 21% di ictus.
Insomma sembra che l'aumento di colesterolo cattivo dovuto ai grassi ingeriti, aumenterebbe anche il colesterolo buono, che come noto, sembra che protegga le arterie come una sorta di spazzino.