L’alcool, se assunto in quantità moderate, pulisce il cervello. Queste le conclusioni del neuro scienziato danese Maiken Nedergaard, dell’Università di Rochester, che attraverso uno studio sugli effetti cerebrali dell’alcool sui topi, ha notato come gli animali che ne ricevevano grosse quantità, avevano il cervello fortemente infiammato, ma chi ne riceveva dosi moderate (l’equivalente di 2-3 bicchieri al giorno per l’uomo) il livello di infiammazione era minore che negli astemi. Quindi, secondo lo scienziato, un po’ di alcool rende più efficace il sistema di rimozione delle tossine dal cervello, al contrario delle alte dosi che lo danneggiano. Si spiega così perché le popolazioni che bevono moderatamente hanno minore incidenza di demenze senili.