All’ultima edizione di Start Cup Calabria è stata premiata l’idea di trasformare lo scarto alimentare della cipolla rossa di tropea e dargli una nuova funzione. Utile a donare sollievo a chi soffre di una patologia diffusa: il diabete. Donare nuova vita agli scarti della cipolla rossa, prelevandone l’essenza e trasformandola in una molecola ibrida che si è rivelata vincente nella sfida a curare le ulcere cutanee, particolarmente quelle diabetiche. Quelle cioè che, per la particolare situazione dei pazienti, da sempre si sono rivelate di difficile soluzione. Un metodo innovativo ed efficace per ridurre drasticamente i tempi di guarigione delle ulcere nei soggetti affetti da questa patologia.