Ispirato dalla casa di risposo per musicisti “Casa Verdi”, dove fu accolta la madre della moglie del compositore, il celebre chef Gualtiero Marchesi ha deciso di aprirne una per cuochi a Varese, nella Fondazione Molina. La struttura dal 2018 potrà accogliere 12 cuochi in pensione. I quali collaboreranno con la vicina scuola didattica, pensata per 18 allievi, tramandando il loro sapere e aiutando gli scolari ad approfondire la cultura culinaria.