Una dieta ricca di vegetali, povera di grassi e a basso contenuto di sale potrebbe aiutare ad abbassare la pressione arteriosa sistolica. Lo sostiene una  ricerca pubblicata sulla rivista Journal of the American College of Cardiology dai scienziati della Johns Hopkins University School of Medicine di Baltimora (Usa), che hanno esaminato gli effetti sulla pressione sanguigna della combinazione di due regimi alimentari: la dieta iposodica e la dieta Dash (Dietary approaches to stop hypertension), studiata appositamente per combattere l’ipertensione.