Una sostanza naturale che si trova nell’olio extravergine di oliva (specie in quello spremuto a freddo) è efficace nel prevenire le malattie cardiovascolari e curare l’arteriosclerosi. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Cell, tale sostanza – chiamata 3,3-dimetil-1-butanolo o DMB – agisce sulla flora batterica intestinale impedendo ai microbi che la compongono di produrre molecole tossiche che danneggiano le arterie e provocano arteriosclerosi. Il composto DMB impedisce che i batteri della flora intestinale producano – dalla digestione di cibi come carne, uova o latticini – sostanze tossiche che provocano l’arteriosclerosi. Se i risultati ottenuti con le cavie saranno confermati nella sperimentazione sugli individui, il composto DMB potrebbe essere decisivo nella lotta ad arteriosclerosi e malattie cardiovascolari.