Stando a quanto reso noto dallo studio italiano “Moli-sani”, progetto partito nel 2005, i benefici della dieta mediterranea sarebbero solo per le persone più istruite e che vivono in condizioni socioeconomiche più elevate. Sarebbe dunque lo status socioeconomico che modula i vantaggi per la salute, perché una persona poco istruita e poco colta difficilmente si concentrerà sul benessere del proprio organismo organizzando pasti in cui ogni alimento sia equilibrato e sano. Inoltre, solo una persona con disponibilità economiche medio-alte può permettersi alcuni alimenti sani. Lo studio, in questo senso, tende a ridurre i benefici di longevità “riconosciuti universalmente” alla dieta mediterranea.