Il consumo di noci e molto olio d'oliva all'interno della dieta mediterranea che in genere prevede il consumo soprattutto di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e olio d’oliva, può aiutare gli anziani a perdere peso, o almeno evitare d’ingrassare. Lo studio, condotto da un team spagnolo dell'Università di Barcellona su oltre 7000 uomini tra i 55 e gli 80 anni e donne tra i 60 e gli 80 a rischio di malattie cardiovascolari, ha mostrato, a distanza di quasi 5 anni, che una dieta mediterranea integrata con un litro di olio extra vergine di oliva a settimana o una dieta mediterranea integrata con 30 grammi di noci al giorno portano al mantenimento o a una diminuzione del peso corporeo anche se a nessuno dei partecipanti era stato chiesto di limitare le calorie o di eseguire esercizio fisico durante lo studio. Sono ormai numerosi le ricerche che dimostrano come, a lungo termine, le diete ad alto contenuto di grassi che si concentrano sulla riduzione amido, altri cereali raffinati e zuccheri sono più efficaci di diete a basso contenuto di grassi.