Seguire una dieta a basso contenuto di proteine  e ad alto contenuto di carboidrati può far invecchiare il cervello in modo sano; lo dimostra una ricerca condotta dal Charles Perkins Center e pubblicata sulla rivista Cell Reports.  Nelle società occidentali, dove il cibo è sempre disponibile per tutti in abbondanza, la maggior parte delle persone ha difficoltà a limitare le calorie. Il professor David Le Couteur, coautore di questo studio, afferma che in altre culture, dal Mediterraneo al Giappone, si è a lungo osservato questo mix alimentare. In questo studio, i ricercatori hanno alimentato i topi con carboidrati complessi derivati dall'amido e con le proteine della caseina che si trovano nel formaggio e nel latte. Sono stati poi valutati i benefici cerebrali della dieta sull'ippocampo dei roditori verificando il miglioramento di questa  regione del cervello responsabile dell'apprendimento e della memoria.