Nella casa di riposo Domenico Sartor di Castelfranco (TV) sono stati istituiti gli “assaggiatori” dei piatti della mensa. Lo raccontano il direttore dell’istituto e il coordinatore dei servizi socio sanitari, che dopo alcune critiche e rimostranze hanno deciso di optare per questa soluzione. Gli assaggiatori sono volontari e parenti degli anziani che, assistiti da un dietologo, valutano la qualità della mensa. Sono nove persone in tutto, organizzati in tre gruppi da tre e si presentano in residenza dopo aver telefonano al mattino, annunciando la loro visita.