La scienza ha da poco coniato il termine "infiammazione cronica silente", ovvero l’infiammazione progressiva della cellule che comporta anche molte patologie riscontrabili in età adulta, come alcuni tipi di cancro, malattie cardiovascolari, diabete, Alzheimer e persino l'obesità. Secondo il Barry Sears, presidente dell'Inflammation Research Foundation, è possibile combattere e prevenire questa infiammazione cellulare innanzitutto con una corretta alimentazione. Mantenere l'organismo in una "zona" di equilibrio metabolico disinnesca questa infiammazione e aumenta la longevità. Vanno bilanciati i pasti, mantenendo in parti uguali carboidrati, proteine e grassi.