Una ricerca condotta presso il Westmead Institute in New South Wales, Australia, e pubblicata su The Journal of Gerontology, ha accertato che, adottando una dieta ricca di fibre presenti in verdura, legumi, frutta (compresa frutta secca e semi) si invecchia in salute. Inoltresi rimane fisicamente autonomi, al riparo da disabilità fisiche, ma anche da depressione, difficoltà cognitive, sintomi respiratori e malattie croniche. Le fibre - solubili e insolubili - sono quindi  un ingrediente fondamentale della nostra alimentazione anche perché non solo aiutano a sentire la sazietà, ma sono una fonte preziosa per la flora intestinale, a sua volta fondamentale per la salute umana. Lo studio australiano ha seguito per dieci anni lo stato di salute di 1.609 adulti dai 49 anni in su.