Un estratto concentrato di germogli di broccoli, contenente l’antiossidante sulforafano, consentirebbe di controllare la glicemia e di ridurre lo zucchero nel sangue a digiuno (uno dei parametri per misurare la gestione del diabete). I ricercatori dell'Università di Lund in Svezia, insieme ad altri, sono giunti a questa conclusione dopo una sperimentazione clinica su 97 pazienti con diabete di tipo 2.  Il sulforafano si è dimostrato capace di ridurre la produzione di zucchero da parte delle cellule epatiche e di ristabilire una attività genica più simile a quella degli individui sani.