I funghi costituiscono una delle poche fonti naturali di vitamina D, ma aiutano anche il sistema immunitario e hanno proprietà anticancro, secondo un nuovo studio pubblicato nel Journal of Medicinal Food.     

Lo studio ha scoperto che alcuni funghi commestibili e medicinali contengono composti bioattivi che sono neuroprotettivi, forniscono benefici cognitivi, e proteggono contro gli stimoli neurotossici che contribuiscono allo sviluppo delle malattie neurodegenerative. E i ricercatori dell’Università di Malaya in Malesia hanno dimostrato che il consumo regolare di funghi può migliorare la crescita dei neuroni nel cervello, contribuendo in tal modo a ritardare lo sviluppo delle malattie neurodegenerative relative all’età come demenza e Alzheimer.