Attualmente il microbiota è considerato un vero e proprio organo che, insieme al genoma e al sistema immune,costituisce una delle colonne portanti che regola lo sviluppo e lo stato di benessere del nostro organismo sin dalle prime fasi della vita. Vari studi hanno osservato che la composizione del microbiota cambia in base all’età. Ma cambia anche nel caso di soggetti istituzionalizzati o meno in ragione dei diversi regimi alimentari seguiti. Oggi, nel soggetto anziano, si parla con sempre maggior frequenza di “inflammaging”, ovvero di uno stato di infiammazione cronica in cui un ruolo centrale sarebbe giocato proprio dall’invecchiamento del microbiota intestinale . È una nuova frontiera della ricerca da cui si attendono importanti risultati. I contributi scientifici di questo studio fanno il punto delle ricerche in atto sull’argomento.