Il caffè è la bevanda più diffusa al mondo. Intorno al caffè  si è detto tutto e il contrario di tutto. Fa bene,fa male,è cancerogeno,no protegge dai tumori. Secondo recenti studi il caffè preso in dosi giuste, è un alimento salvavita. Meglio il casalingo vecchia maniera o quello del bar? Paradossalmente quello del bar perché contiene meno caffeina. Via libera quindi a questa bevanda che ormai si annovera fra gli alimenti salvavita (anticancro) e grande profilassi  per il morbo di Parkinson ad Alzheimer. Ancora più curativa la caffeina contenuta nel thè verde che insieme ai cavoli  è per la American Cancer Association, al primo posto fra gli alimenti antitumorali. Peccato che spesso venga rovinato da preparazioni improprie; il miglior thè si ottiene non tenendo il filtro in acqua bollente (100°C) ma versando acqua molto più tiepida (80°C) direttamente sulla bustina.