Longevità e alimentazione sono un binomio vincente, oggetto di studio dei ricercatori di mezzo mondo. 

Oltre all'ambiente incontaminato e allo stile di vita sano, secondo gli esperti capeggiati dal demografo belga M. Poulain e dal sardo G. Pes a giocare un ruolo importante è sicuramente la dieta tipica dei pastori. 

Una dieta basata su cibi freschi di produzione locale, oltre che su prodotti ottenuti dagli allevamenti della zona come i latticini e la carne, specie ovina e caprina, e come il formaggio acido che quotidianamente viene consumato nelle campagne dell'Ogliastra, zona annoverata tra le cinque "Blue zone" del mondo individuate, oltre che in Sardegna, in Grecia, Costa Rica, California e Giappone.