Melanzane, frutti di bosco, mirtilli, more, uva rossa, prugne, fichi, radicchio: sono accomunati tutti dal colore vivace dovuto alla presenza di pigmenti colorati. Tra questi si noverano anche le proantocianidine, molecole della grande famiglia dei flavonoidi. I flavonoidi sono molecole bioattive naturali largamente distribuite nel mondo vegetale: gli studi a disposizione ne hanno confermato le proprietà salutistiche per il contributo alla prevenzione di numerose malattie da quelle cardiovascolari a quelle infiammatorie e persino di alcune forme tumorali nonché importanti nel prevenire patologie legate all’obesità.