Da uno studio pubblicato sul Journal of Internal Medicine, che ha coinvolto 68.273 uomini e donne svedesi tra 45 e 83 anni, risulta che seguire una dieta anti-infiammatoria riduce del 18% la mortalità per tutte le cause, con un rischio inferiore del 20%  per malattie cardiovascolari e un rischio ridotto del 13% per cancro. I fumatori sono quelli che hanno più benefici dall'applicazione di questa dieta. Chi vuole stare a lungo in salute, deve inserire nel suo regime alimentare porzioni di frutta e verdura, tè, caffè, pane integrale, cereali per la colazione, formaggio magro, olio d'oliva e olio di colza, noci, cioccolato e quantità moderate di vino rosso e birra. Da evitare carni rosse non lavorate trasformate patatine e bevande analcoliche.