Aldo Manzin, professore ordinario di Microbiologia e Microbiologia clinica all’Università di Cagliari sottolinea come in alcune zone dell'interno della Sardegna si adotti una dieta equilibrata per quantità e composizione che potrebbe essere definita dieta sardo-mediterranea.

Si tratta, infatti, di una cucina a base di olio extravergine d’oliva, verdura, frutta, cereali integrali,con una piccola quota animale necessaria per gli aminoacidi essenziali. La prima colazione del centenario sardo comprende latte vaccino o di capra, yogurt sardo (gioddu) e pane integrale. Per addolcire solo miele.