Di infiammazione cronica, e del potenziale strumento di difesa costituito da alcuni cibi - come le verdure, specie quelle a foglia verde e l’olio d’oliva meglio se extravergine - si parla sempre più spesso in relazione a molte malattie. Uno studio su questo tema ha affrontato un aspetto nuovo: la possibile relazione fra dieta pro-infiammatoria e fragilità ossea, un problema molto diffuso (al mondo si verificano più di 8 milioni di fratture all’anno) che ha nell’osteoporosi il principale fattore di rischio.