Un integratore derivato dalle larve degli insetti per prevenire le malattie cardiovascolari. E' il progetto ‘Insect Card’ finanziato dalla Regione Toscana, che vede impegnati anche i ricercatori del Centro di ricerca Difesa e Certificazione del Crea e l’Università di Siena. Dagli insetti verranno estratti gli acidi grassi polinsaturi e in particolare omega 3 e peptidi ad azione anti-ipertensiva di cui sono ricchi. In particolare i ricercatori si sono focalizzati sulle potenzialità nutraceutiche di due specie di insetti considerate allevabili per essere destinate al consumo umano e animale, la Camola della farina e la Camola del miele.
(Sintesi redatta da: Laura Rondini)