I ricercatori del Salk Institute, negli Stati Uniti, hanno dimostrato in uno studio che la restrizione calorica può proteggere dall’invecchiamento, ridurre i livelli di infiammazione e ritardare l’insorgenza di malattie legate all’età, come demenza, diabete e cancro. 

Lo studio, condotto su un gruppo di topi, è finora il più dettagliato sugli effetti cellulari di una dieta ipocalorica ed è stato appena pubblicato sulla rivista Cell. 

Tuttavia, sebbene gli esperti sappiano che le singole cellule subiscono molti cambiamenti con l’avanzare degli anni, non sono riusciti a capire come la restrizione calorica possa influenzare questi cambiamenti.