Gli addetti ai lavori lo chiamano effetto yo-yo. E' quel fenomeno in cui alcuni parametri come il peso, la pressione sanguigna e la glicemia, subiscono fluttuazioni importanti in tempi relativamente ristretti. E' quanto accade, ad esempio, a quelle persone che si sottopongono a rigide diete per diverse settimane per poi ritornare - una volta raggiunto l'obbiettivo del drastico calo ponderale - all'alimentazione di tutti i giorni e riprendere così nuovamente peso. Quando peso, pressione sanguigna e glicemia oscillano molto la persona è a maggior rischio di infarto e ictus. Non solo, in questi casi aumenta anche la mortalità. Ad affermarlo è una ricerca coreana, realizzata dall'Università Cattolica di Seoul, che ha coinvolto 7 milioni di persone seguite per 5 anni. I risultati sono stati pubblicati dalla rivista Circulation.