Chi tra gli anziani mangia quantità maggiori di carne o qualità specifiche di questo alimento ha migliori performance fisiche? A questa domanda vuole rispondere l'articolo appena pubblicato su BMC Medicine da un team di ricerca spagnolo. Gli over 60 privi di compromissione della funzione fisica che sono stati seguiti sia da un punto di vista alimentare sia di prestazioni fisiche quotidiane fanno parte dei circa 3.000 partecipanti alla coorte Seniors-ENRICA e oltre ad analizzare le abitudini alimentari sono state osservate agilità, mobilità e funzione degli arti inferiori. La carne si conferma una fonte importante di proteine di alta qualità, nonché fonte di vitamine del gruppo B, e una maggiore assunzione è stata associata a un migliore funzionamento fisico e ad altre condizioni legate all'età, come la forza muscolare e la fragilità tra le popolazioni più anziane.