Mangiare sano richiede vitamine, carboidrati, lipidi e proteine nelle giuste proporzioni.
Ma sarebbero proprio le proteine “il segreto del benessere fisico in eta’ avanzata”.
A dirlo sono i ricercatori di Nestle’ Health Science (Nhs), che hanno individuato una ‘ricetta’ di sostanze che, combinate nel modo corretto, sono adatte “alle esigenze nutrizionali dovute ai cambiamenti fisiologici che interessano il corpo umano”. Questa ricetta combina, oltre alle proteine, anche vitamina D, vitamina C e calcio, “tutte sostanze che in eta’ avanzata sono fondamentali. 

Ogni eta’, infatti – spiegano gli scienziati – ha le proprie esigenze nutrizionali; e con il passare degli anni, le proteine si rivelano ancor piu’ fondamentali per l’organismo in quanto, insieme ad altri nutrienti, garantiscono maggiore forza, maggiore resistenza e svolgono un importante funzione di sostegno dell’apparato scheletrico”. Le proteine, in particolare, “sono una componente strutturale delle ossa e giocano un ruolo chiave nella loro salute. Inoltre contribuiscono al mantenimento della massa muscolare che, con il passare del tempo, e’ sottoposta a una riduzione fisiologica”. Anche il ruolo del calcio e’ importantissimo: “Il 99% di questo elemento e’ contenuto nelle ossa e nei denti, e il fabbisogno di questo minerale aumenta con l’avanzare dell’eta’.