Si parla molto di vitamina D. Il suo principale ruolo è quello di regolare le concentrazioni di calcio e fosforo, elementi deputati al mantenimento della mineralizzazione ossea, la contrattilità muscolare e l’azione del sistema immunitario.

La maggior parte degli alimenti non contiene vitamina D. Tuttavia si tratta di un composto stabile, che non si altera con la cottura o la conservazione degli alimenti. Si trova soprattutto nei derivati del latte, nel pesce e nel tuorlo d’uovo.

Fondamentale per l’assimilazione è l’esposizione al sole, che deve essere regolare per tutto l’anno, ed è sufficiente a carico di viso, mani e gambe.La sua carenza è asintomatica, ma se si protrae lungamente può indebolire la forza muscolare negli adulti.

La somministrazione della vitamina D è prevista in due diversi scenari. Il primo è relativo alle patologie che non richiedono il dosaggio plasmatico preventivo, come gli anziani ospiti delle case di cura, il secondo invece riguarda le persone affette da osteoporosi o che assumono farmaci interferenti con il metabolismo della vitamina D (cortisonici, antimicotici). Oppure persone con sintomi attribuibili a ipovitaminosi D, che presentano astenia, dolori muscolari e frequenti cadute immotivate.

La somministrazione in eccesso può provocare calcolosi renale, rischio di fratture e aumento del calcio plasmatico.

È stato dimostrato che la somministrazione preventiva non è utile per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Dunque è sempre importante rivolgersi al medico per eventuali prescrizioni.