I lupini sono da sempre utilizzati per l’alto potere saziante e i loro numerosi benefici: in particolare è noto che sono ottimi per regolarizzare la digestione e per favorire l’assimilazione dei nutrienti. A queste proprietà, stando a una recente ricerca australiana, può ora essere aggiunta quella di stimolare la secrezione dell’insulina da parte del pancreas. Le prove condotte in laboratorio dal team di ricercatori avrebbe mostrato proprio una spiccata azione, da parte del lupino, sulla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue: a quanto sembra, tale attività sarebbe dovuta alla gamma-conglutina, una delle proteine contenute nel legume. Lo studio è ancora in fase iniziale, ma dopo i positivi test di laboratorio, quelli su pazienti diabetici potrebbero iniziare già entro due o tre anni.