La rivista americana Time ha inserito l’italiano Valter Longo tra i 50 scienziati più influenti al mondo. In questa lista compaiono, fra l'altro, Bill Gates e gli ultimi due premi Nobel per la medicina (James Allison e Tasuku Honjo). Valter Longo è Direttore del Programma longevità & cancro dell'Ifom (Istituto Firc di oncologia molecolare) di Milano e del Longevity Institute della University of Southern California. Ciò che lo ha reso noto nel mondo della scienza è la sua ricerca sulla cosiddetta iuventologia e anche l’invenzione della “dieta mima digiuno” descritta nel libro di cui è autore dal titolo " La dieta della longevità". Un suo nuovo articolo sul tema è uscito in questi giorni sulla rivista che si occupa di invecchiamento Aging Cell. Longo spiega che "gli studi dell'invecchiamento sono cominciati migliaia di anni fa, ma si sono quasi sempre focalizzati sul perché invecchiamo e non sul perché rimaniamo giovani".